Elaboración:
Cortar la carne en láminas (o pedirle al carnicero que lo haga por nosotros).
Salar a gusto y cocinar en una plancha o sartén bien caliente, previamente aceitada.
En la misma plancha, cocinar la panceta y el jamón.
Aparte, cocinar los huevos.
Cuando la carne esté lista, colocar sobre cada lomito un par de rodajas de huevo duro, la panceta, el jamón y una feta de queso muzarella.
Aparte, por otro lado untar mayonesa a los panes, y colocar sobre un lado una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.
Con ayuda de una espátula, colocar la carne dentro del pan para armar el chivito.
Ingredientes
* 4 lomitos
* 4 tortugas (o panes para hamburguesas)
* 4 hojas de lechuga
* 4 rodajas de tomate
* 4 fetas de jamón
* 4 fetas de muzarella
* 4 fetas de panceta ahumada
* 4 huevos
* Mayonesa
NOTAS
Se le puede agregar aceitunas, hongos, pickles, palmitos, morrones en tiritas, etcétera.
En los restaurantes uruguayos, los chivitos al plato vienen acompañados con ensalada mixta (tomate, lechuga y cebolla); ensalada rusa y papas fritas.
Vía │ Skyscraperlife
