El chivito uruguayo

Uno de los platos más característicos de nuestra cocina, sino el que más. El rey del fast food criollo. En dos panes o al plato, lo que no cambia es la 'guarnición' de papas fritas y cerveza fría.

Elaboración:

Cortar la carne en láminas (o pedirle al carnicero que lo haga por nosotros).

Salar a gusto y cocinar en una plancha o sartén bien caliente, previamente aceitada.

En la misma plancha, cocinar la panceta y el jamón.

Aparte, cocinar los huevos.

Cuando la carne esté lista, colocar sobre cada lomito un par de rodajas de huevo duro, la panceta, el jamón y una feta de queso muzarella.

Aparte, por otro lado untar mayonesa a los panes, y colocar sobre un lado una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.

Con ayuda de una espátula, colocar la carne dentro del pan para armar el chivito.

Ingredientes

* 4 lomitos
* 4 tortugas (o panes para hamburguesas)
* 4 hojas de lechuga
* 4 rodajas de tomate
* 4 fetas de jamón
* 4 fetas de muzarella
* 4 fetas de panceta ahumada
* 4 huevos
* Mayonesa

NOTAS

Se le puede agregar aceitunas, hongos, pickles, palmitos, morrones en tiritas, etcétera.

En los restaurantes uruguayos, los chivitos al plato vienen acompañados con ensalada mixta (tomate, lechuga y cebolla); ensalada rusa y papas fritas.

Vía │ Skyscraperlife